Acétal

Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016

Acétal.

Anglais : acetal

Espagnol : acetal

Étymologie : latin ăcētum vinaigre, esprit caustique

Résultat de l’action d’un alcool sur un aldéhyde en milieu acide, avec formation d’eau. Selon les conditions opératoires, il se forme un hémi-acétal ou un acétal. La réaction est réversible. La structure cyclique des aldoses comporte un carbone hémi-acétalique.