Acétal

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Acétal.

Anglais : acetal
Espagnol : acetal
Étymologie : latin ăcētum vinaigre, esprit caustique
Résultat de l’action d’un alcool sur un aldéhyde en milieu acide, avec formation d’eau. Selon les conditions opératoires, il se forme un hémi-acétal ou un acétal. La réaction est réversible. La structure cyclique des aldoses comporte un carbone hémi-acétalique.




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