Agaric

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : agaric
Espagnol : agárico
Étymologie : grec ἀγαρικόν agarikón [latin ăgărĭcum] espèce de champignon phosphorescent
n. m. Au cours de l’histoire de la mycologie, ce terme a d’abord désigné des champignons à sporophore bien visible (comme l’agaric officinal, aujourd’hui un polypore, Laricifomes officinales) mais a vite été restreint aux espèces dont les sporophores portent des lamelles. Aujourd’hui ce terme, au sens strict, est synonyme de psalliote et désigne le genre Agaricus (famille des Agaricaceae).


Agaric champêtre

Anglais : field mushroom
Espagnol : champiñon de campo
Étymologie : Agaricus campestris L.
L’une des espèces réputées comestibles du genre Agaricus, également nommé « rosé des prés », poussant dans les prés et pâtures.


Agaric jaunissant

Anglais : yellow stainer
Espagnol : champiñon amarilleante
Étymologie : Agaricus xanthoderma Genevier
L’une des rares espèces toxiques (syndrome gastro-intestinal) du genre Agaricus, chef de file d’une section caractérisée par un jaunissement énergique de la chair lors de l’exposition à l’air, et une odeur forte d’iode ou de phénol (encre).


Agaric radicant

Étymologie : Agaricus bresadolanus Bohus (= A. romagnesii Wasser)
L’une des rares espèces toxiques (syndrome gastro-intestinal) du genre Agaricus, caractérisée par un chapeau à écailles brunes et un stipe prolongé par des rhizoïdes souterrains épais.

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