Agaricaceae

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Étymologie : grec ἀγαρικόν agarikón [latin ăgărĭcum] espèce de champignon phosphorescent et -aces suffixe des noms botaniques suffixe latin -aceae, utilisé pour les noms des familles botaniques
Famille de champignons supérieurs (Basidiomycota) à sporophore lamellé, sporée brun terne à brun-noir, lames libres, voile partiel annuliforme parfois complexe ou doublé d’une armille, saprotrophe. Le genre principal est le genre Agaricus, qui renferme des espèces comestibles réputées (A. campestris L. : Fr., le rosé des prés) et éventuellement cultivables industriellement (A. bisporus J.E. Lange, le champignon de Paris), des espèces toxiques (A. xanthoderme Genevier, A. bresadolanus Bohus) responsables d’un syndrome gastro-intestinal, des espèces médicinales (A. subrufescens Peck [= A. blazer Murrill]) dont les activités pharmacologiques (surtout anticancéreuses) sont à l’étude.

Les lépiotes et les coprins, autrefois rangés dans cette famille, relèvent respectivement de la famille des Lepiotaceae et des Coprinaceae.

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