Ajoène
De Acadpharm
Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
- Anglais : ajoene
- Espagnol : ajoeno
- Étymologie : espagnol ajo ail
- n. m. Composé organosoufré, produit de condensation de l’allicine, présent dans le bulbe d’ail sous forme de deux stéréoisomères, les Z- et E-ajoènes.