Ajoène

Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016

Pharmacognosie

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Ajoène.

Anglais : ajoene

Espagnol : ajoeno

Étymologie : espagnol ajo ail

n. m. Composé organosoufré, produit de condensation de l’allicine, présent dans le bulbe d’ail sous forme de deux stéréoisomères, les Z- et E-ajoènes.

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