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Ajoène

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016


Pharmacognosie


Ajoène.

Anglais : ajoene
Espagnol : ajoeno
Étymologie : espagnol ajo ail
n. m. Composé organosoufré, produit de condensation de l’allicine, présent dans le bulbe d’ail sous forme de deux stéréoisomères, les Z- et E-ajoènes.

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