Amaranthaceae

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Étymologie : grec ἀμάραντος amárantos qui ne se flétrit pas suffixe latin -aceae, utilisé pour les noms des familles botaniques
Vaste famille de l’ordre des Caryophyllales, englobant aujourd’hui les Chenopodiaceae et comportant ainsi presque 2400 espèces regroupées en 169 genres. Un certain nombre sont des halophytes (salicornes, soudes). A mentionner le genre Beta, les betteraves, le genre Spinacia, l’épinard, les chénopodes dont le quinoa, Chenopodium quinoa Willd. Originaire des Andes de Bolivie, Pérou et Equateur.

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