Amphiphile

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Dernière modification de cette page le 21 avril 2017
Anglais : amphiphile
Espagnol : anfifílica
Étymologie : grec ἀμφι amphi autour de, au milieu de, entre, en faisant le tour de, en circulant à travers, à travers, par, aux environs de, au sujet de et φίλος phílos qui aime
adj. et n. m. Qualifie ou désigne les molécules et les ions adsorbés aux interfaces possédant à la fois un groupe hydrophile (polaire) et un groupe lipophile (apolaire).

Une échelle arbitraire dite HLB (hydrophilic–lipophilic balance) permet d’apprécier l’importance relative des caractères hydrophile et lipophile. Cf équilibre hydrophile – lipophile.

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