Anacardiaceae

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Dernière modification de cette page le 21 avril 2017
Étymologie : grec ἀνα– ana– (préfixe), de bas en haut, en arrière, faire le contraire et καρδία kardía cœur suffixe latin -aceae, utilisé pour les noms des familles botaniques
Famille de l’ordre des Sapindales rassemblant 800 espèces surtout tropicales et subtropicales (4 espèces spontanées en France). Plusieurs espèces sont consommées : mangue (Mangifera indica L.), pistache (Pistacia vera L.), "noix" de cajou (Anacardium occidentale L.), "poivre" rouge (Schinus molle L.).
Certains sumacs (Rhus) élaborent des résines responsables, surtout en Amérique du Nord, de sévères dermatites aiguës de contact d’origine allergique. Toxiques par un suc vésicant contenant des polyphénols (urushiols = poison ivy) qui s’oxydent en quinones devenant immunogènes après fixation sur des protéines.

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