Anis

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Dernière modification de cette page le 02 mars 2017


Pharmacognosie



Synonyme(s) : anis vert
Anglais : anise
Espagnol : anís ou anís verde
Étymologie : latin ănīsum anis
n. m. Herbacée (Pimpinella anisum L., Apiaceae ex-Ombellifères) spontanée au Proche-Orient et cultivée dans les régions tempérées. Fruit (diakène) contenant une huile essentielle riche en E-anéthole (80 à 90 %).

Inscrit à la Pharmacopée Européenne, monographies 01/2012, 0262 (fruit d’) et 01/2008, 0804 (huile essentielle d’).

Traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion, calmer les douleurs abdominales d’origine digestive et comme expectorant en cas de toux associée à un rhume. Également emploi pour l’obtention de l’huile essentielle largement utilisée comme aromatisant en pharmacotechnie et en liquoristerie et source industrielle d’anéthole ; en France vente réglementée de cette huile essentielle. L’anis vert ne doit pas être confondu avec l’anis étoilé ou badiane, fruit du badianier.

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