Anthranilique (acide)

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Synonyme(s) : acide 2-aminobenzoïque
Anglais : anthranilic acid
Espagnol : ácido antranílico
Étymologie : grec ἄνθραξ ánthrax charbon ; aniline issu des termes sanskrits nīla- bleu profond, et nīlā- plante d'indigo, du persan nîl indigo, puis du portugais anil azur, et de l’allemand Anilin, forgé par le chimiste russe C. J. Fritzsche (1808 – 1871), en 1841 ; suffixe –ique
n. m. Substance à la base de nombreuses synthèses (matières colorantes, produits pharmaceutiques, en particulier anti-inflammatoires et antalgiques).

Il est présent dans la nature (agrumes), spécialement sous forme d'esters - l'anthranilate de méthyle ; très odorants, ils sont utilisés pour préparer des parfums imitant le jasmin et l'orange.

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