Arachidonique (acide)

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Dernière modification de cette page le 03 mai 2017
Synonyme(s) : acide éicosa-5,8,11,14-tétraénoïque,
Anglais : arachidonic acid
Espagnol : ácido araquidónico
Étymologie : grec ἀράχιδα arákhida gesse suffixe -onique fonction acide
n. m. Acide gras à chaîne linéaire de 20 atomes de carbone et quatre liaisons éthyléniques non conjuguées entièrement cis.
Formé à partir de l'acide linolénique, il est un précurseur des éicosanoïdes : il est dégradé par la cycloxygénase en prostaglandines, prostacycline et thromboxane A2 et par la lipoxygénase en leucotriènes.
Dérivé des phospholipides des membranes cellulaires, il participe à la « cascade arachidonique » et est impliqué dans les processus biochimiques de la réaction inflammatoire. Les anti-inflammatoires stéroïdiens inhiberaient la formation d’acide arachidonique et de ses dérivés, tandis que les anti-inflammatoires non stéroïdiens bloqueraient seulement l’action de la cycloxygénase, n’entravant pas la production de leucotriènes.

N'est pas considéré comme un acide gras essentiel.

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