Asparagine (ASN, N)

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Dernière modification de cette page le 03 juin 2017
Synonyme(s) : amide de l'acide aspartique
Anglais : asparagine
Espagnol : asparagina
Allemand : Asparagin
Étymologie : grec ἀσπάραγος aspáragos ou ἀσφάραγος aspháragos asperge, jeune pousse
n. f. NH2-CO-CH2-CH(NH2)-COOH, Acide aminé non chargé hydrophile, non essentiel, constituant des protéines, extrait à l'origine à partir de divers végétaux.

Son hydrolyse enzymatique par l'asparaginase conduit à l'acide aspartique.

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