Aspergillaceae

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Dernière modification de cette page le 02 mars 2017
Étymologie : latin aspergillum goupillon, aspersoir, suffixe latin –aceae, utilisé pour les noms des familles botaniques
Famille de moisissures cosmopolites de la classe des Plectomycètes comprenant de nombreux genres de Micromycètes très répandus (Aspergillus, Penicillium...). On les trouve un peu partout dans la nature comme Cladosporium et Alternaria, mais également dans des lieux de stockage pour les grains ou dans diverses épices. Classées dans le sous-embranchement des Deuteromycotina en raison d'une régression remarquable de la sexualité. Certaines espèces jouent un rôle important dans la dégradation de nombreuses substances, d'autres sont utilisées dans l'industrie des fermentations par exemple Penicillium notatum et P. chrysogenum. Quelques espèces peuvent jouer un rôle pathogène pour l'homme et les animaux : réactions allergiques, asthme, mycotoxicoses par exemple Aspergillus fumigatus que l’on retrouve dans des maisons en construction ou en rénovation, A. versicolor, moisissure des habitations humides se propageant surtout sur les papiers peints. On les retrouve plus sur les surfaces que dans l’air ambiant car elles sédimentent rapidement.

Cf aspergillose.

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