Atractyloside dipotassique

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Atractyloside dipotassique.

Anglais : atractyloside
Espagnol : atractilosido
Étymologie : grec ἄτρακτος átraktos fuseau fait à partir de tiges fermes et blanches de chardon et suffixe –oside sucre hydrolysable
n. m. Substance hétérosidique (C30H44015S2K2), hydrolysable en atractyligénine de structure diterpènique, glucose, acide isovalérianique et sulfate de potassium. Présent chez l'Atractylis gummifera L., l'atractyloside est un agent découplant de l’oxydation phosphorylante; il inhibe ainsi la phosphorylation de l’ADP en ATP et provoque, après simple ingestion, une perturbation profonde de la respiration cellulaire et une chute très marquée de la glycémie, précédant généralement la mort.

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