Auricularia

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Étymologie : latin aurĭcŭla oreille, ouïe, suffixe latin –aria –aire relative à
Genre d’Auriculariales dont les sporophores, mous et élastiques, le plus souvent lignicoles, imitent fréquemment la forme d’une oreille. L’oreille de Judas, comestible, est l’espèce la plus commune en Europe, particulièrement sur sureau. Le champignon noir des restaurants chinois est un vicariant asiatique. On a décrit un syndrome toxique par consommation excessive de soupes comportant des Auriculariales (syndrome de Szechwan).

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