Badiane

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Dernière modification de cette page le 18 janvier 2016


Pharmacognosie



Synonyme(s) : anis étoilé
Anglais : star anise, star anise seed, badiam
Espagnol : anis estrellado, badiana
Allemand : Echte Sternanis
Étymologie : persan بادیان bādiān anis
n. f. Fruit du badianier de Chine (Illicium verum Hook. f., Schizandraceae, précédemment Illiciaceae [Magnoliaceae]), composé de 8 à 12 follicules brun rougeâtre disposés radialement autour d’un pédicelle central. Teneur élevée en huile essentielle dominée par le E-anéthole (de 80 à 90 %) ; également, présence notable d’acide shikimique (de 6 à 8 %). Propriétés spasmolytiques et carminatives.

Inscrite à la Pharmacopée Européenne, monographies 01/2008, 1153 corrigé 9.2 et 2108 (huile essentielle de).

Badiane traditionnellement utilisée pour faciliter la digestion et comme traitement adjuvant de la composante douloureuse des troubles digestifs fonctionnels. Emploi de l’huile essentielle (vente réglementée en France) en liquoristerie, comme matière première aromatique, en parfumerie, pour sa note herbacée, comme source industrielle d’anéthole. À partir de la badiane, extraction de l’acide shikimique, une matière première pour l’hémisynthèse industrielle de l’oseltamivir.
La badiane de Chine ne doit pas être confondue avec le fruit toxique du badianier du Japon ou shikimi (
I. anisatum L. = I. religiosum Sieb. et Zucc.) qui contient des lactones sesquiterpéniques convulsivantes (anisatine) ; cette confusion a été à l’origine d’une vague d’incidents neurologiques observés en Europe au début des années 2000.


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