Carboxypeptidase

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : carboxypeptidase
Espagnol : carboxipeptidasa
Étymologie : latin carbo charbon de bois, grec όξϋς oxus acide, aigu et πέψις pepsis cuisson, digestion, suffixe -ase
n. f. Exopeptidase qui libère l’acide aminé C-terminal des peptides et protéines.

Les carboxypeptidases possèdent un atome de zinc et présentent des spécificités plus ou moins larges.

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