Carvi

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Dernière modification de cette page le 30 juin 2017


Pharmacognosie



Anglais : caraway
Espagnol : alcaravea
Allemand : Echter Kümmel, Wiesen-Kümmel, Gemeiner Kümmel
Étymologie : arabe كروياء karawyā carvi, latin médiéval carvi, attesté au XIe siècle, issu du bas latin carvita
n. m. Herbacée (Carum carvi L., Apiaceae ex-Ombellifères) originaire d’Afrique du Nord et d’Asie, largement cultivée en régions tempérées. Fruit (diakène) contenant une huile essentielle riche en carvone et en limonène.

Inscrit à la Pharmacopée Européenne, monographies 01/2008, 1080 corrigé 9.2 et 1817 (huile essentielle de).

Le fruit du carvi et son huile essentielle sont traditionnellement utilisés pour le soulagement symptomatique de troubles digestifs tels que ballonnements et flatulence ; remède populaire pour faciliter la digestion. Également plante condimentaire (feuille, fruit) ; emploi du fruit et de l’huile essentielle en liquoristerie.
Le fruit de carvi est souvent confondu avec celui d’une autre
Apiaceae, le cumin.


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