Catéchine

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016


Pharmacognosie



Groupe 4-Catéchine.png

Synonyme(s) : catéchol
Anglais : catechin
Espagnol : catequina ou catechina
Étymologie : portugais catechu depuis kashew en une langue indienne, suffixe –ine
n. f. Dérivé 3-hydroxylé du flavane (flavan-3-ol) comportant en positions 2 et 3 des carbones asymétriques (les deux stéréo-isomères les plus fréquents étant la (+)-catéchine et la (-)-épicatéchine). Par extension, dérivés de la catéchine (par exemple motif de base des tanins condensés = tanins catéchiques). Apparentés aux flavonoïdes, au sens large, dont ils présentent les propriétés biologiques. Le gallate d’épigallocatéchine du thé vert est particulièrement étudié pour une multitude de propriétés biologiques revendiquées.

La dénomination « catéchine » est directement influencée par l’anglais. Le terme français traditionnel de « catéchol » ne doit pas être confondu avec l’anglais catechol qui désigne le motif o-diphénol (français pyrocatéchol) en relation avec les catécholamines.

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