Congélation

De Acadpharm
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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : freezing
Espagnol : congelación
Étymologie : latin congĕlatĭo congélation
n. f. Passage de l’état liquide à l’état solide par l’action du froid.


Congélation par nébulisation

Anglais : spray congealing ou spray cooling ou spray freezing
Espagnol : congelación por aspersión ou congelación por nebulización
Procédé consistant à disperser un liquide aqueux ou organique en très fines gouttelettes au moyen de buses appropriées puis à les solidifier brutalement dans de l’azote liquide ou tout autre fluide cryogénique. Le produit initial peut être une solution, une émulsion ou une suspension.

Le procédé de nébulisation-congélation est également utilisé pour former des microsphères à partir d’une suspension de particules de substance active dans un excipient fondu (corps gras, macrogol, polymère...). Cf nébulisation.

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