Curcumine

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Dernière modification de cette page le 29 mars 2017


Pharmacognosie



Curcumine.

Anglais : curcumin
Espagnol : curcumina
Étymologie : français curcuma, suffixe -ine
n. f. Principal représentant des curcuminoïdes présents dans les curcumas. Nombreuses propriétés pharmacologiques mises en évidence : antioxydante et piégeuse de radicaux libres, anti-inflammatoire, immunomodulatrice, inductrice de l’apoptose et s’opposant à la cancérisation chimio-induite, hépatoprotectrice et stimulante de la sécrétion biliaire... La curcumine fait l’objet de très nombreuses allégations de santé, mais sa faible biodisponibilité laisse planer des doutes sur la réalité clinique de telles revendications.

Des compléments alimentaires renfermant des extraits de curcuma concentrés en curcumine ou de la curcumine elle-même sont largement diffusés sur internet ou dans des magasins spécialisés, avec des indications très variées et imparfaitement fondées. La curcumine est parfois associée à un extrait de poivre noir ou à de la pipérine pour augmenter sa biodisponibilté ; celle-ci est également améliorée par incorporation de la curcumine dans des nanoformulations.
Emploi comme colorant alimentaire autorisé (E100(i)).


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