Désaturase
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Dernière modification de cette page le 20 mars 2017
- Synonyme(s) : NADH-cytochrome b5-oxydase
- Anglais : desaturase
- Espagnol : desaturase
- Étymologie : latin dē– préposition marquant une séparation, un éloignement, en prenant sur, en détachant de et sătŭrātĭo rassasiement, suffixe –ase enzyme
- n. f. Famille d’enzymes catalysant la formation d’une double liaison entre 2 carbones contigus d’acide gras, exemple transformation du stéarylCoA en oléylCoA.
- L’absence des Δ-12 et Δ-15 désaturases chez l'Homme rend impossible la synthèse des acides linoléique et linolénique.