Détente

De Acadpharm
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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : expansion
Espagnol : descompresión
Étymologie : latin dētendĕre détendre
n. f. Diminution de la tension, relâchement.



Pharmacie galénique



Détente instantanée contrôlée (DIC)

Anglais : controlled instantaneous relaxation
Espagnol : relajación instantánea controlada
Procédé inventé en 1988 par l'équipe de K. Allaf, professeur à l'Université technologique de Compiègne. Fondée sur une chute brutale de pression à la suite d'un traitement thermique de courte durée, la DIC comporte les étapes suivantes : une élévation de température (jusqu'à 120 – 180 °C) et de pression (jusqu'au moins 4 ou 5 bars) pendant seulement quelques secondes ; une chute abrupte de pression provoquant, entre autres, une expansion (puffing) du produit ; un retour à la pression ambiante. L'ensemble du processus dure généralement moins d'une minute.

Utilisée pour la dessiccation de nombreux produits dans l'industrie alimentaire, la DIC est également employée pour la décontamination, par un effet thermomécanique (« explosion » des bactéries), de produits à usage médical : vaccins, plasmas sanguins.

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