Dragéification

De Acadpharm
Aller à : Navigation, rechercher
Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : sugar coating
Espagnol : grageado
Étymologie : grec τράγημα trágêma friandise de dessert, régal, latin trăgēmăta dessert et factǐo action et manière de faire, conduite
n. f. Méthode d’enrobage la plus ancienne (de moins en moins utilisée) qui consiste à revêtir un comprimé d’une couche épaisse de sucre.

La dragéification comprend trois étapes qui se déroulent dans une turbine à dragéifier : - le vernissage qui protège le comprimé contre l’humidité des liquides de montage - le montage qui consiste en l’ajout de couches successives de sirop de sucre jusqu’à atteindre le volume de comprimé souhaité - le lustrage qui donne au produit fini son aspect brillant. Les comprimés obtenus sont appelés comprimés dragéifiés ou dragées.




A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - Autres