Entérotoxine

Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016

Anglais : enterotoxin

Espagnol : enterotoxina

Étymologie : grec ἔντερον énteron intérieur, d’où intestin (surtout pluriel, ἔντερα éntera intestins) et τοξικόν toxicón poison, poison à l’usage des flèches, suffixe –ine protéine

n. f. 1- toxine d'origine intestinale ; 2- toxine thermostable ou thermolabile active sur l'intestin,sécrétée par diverses bactéries (Vibrion cholérique, colibacilles entérotoxinogènes, certains staphylocoques responsables de toxi-infections alimentaires...). Les entérotoxines sont des protéines responsables de diarrhées associées ou non à des dommages tissulaires.