Enterobacteriaceae

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Dernière modification de cette page le 02 mars 2017
Synonyme(s) : entérobactéries
Étymologie : grec ἔντερον énteron intérieur, d’où intestin (surtout pluriel, ἔντερα éntera intestins) et βaκτηρία baktêría bâton, suffixe latin –aceae, utilisé pour les noms des familles de bactéries
Famille de bactéries à Gram négatif comportant de très nombreuses espèces saprophytes ou pathogènes du tube digestif de l'Homme et des animaux. Bacilles mobiles ou non, non sporulés, cultivables sur milieux ordinaires, aérobies ou anaérobies facultatifs, réduisant les nitrates, ayant une réaction d'oxydase négative et provoquant la fermentation du glucose. Bactéries fréquemment rencontrées en pathologie infectieuse ainsi que dans les bio-industries (fromages, produits laitiers, alcools).

Nombreux genres : Escherichia, Shigella, Salmonella, Klebsiella, Enterobacter, Hafnia, Serratia, Citrobacter, Edwardsiella, Levinea, Morganella, Proteus, Providencia, Yersinia.

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