Estérase

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : esterase
Espagnol : esterasa
Étymologie : allemand Essigäther, de Essig vinaigre et Äther éther, éther acétique, mot forgé par le chimiste allemand Leopold Gmelin [1788 à Göttingen – 1853 à Heidelberg] dans son ouvrage de 1848 Handbuch der Chemie, IV, 161, suffixe –ase enzyme
n. f. Enzyme hydrolysant une fonction ester, pouvant présenter une spécificité assez stricte (exemple : l'acétylcholinestérase) ou plus large (exemple : la pseudocholinestérase).

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