Flavanol

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016


Pharmacognosie - Pharmacologie



Groupe 4-Flavanol.png

Synonyme(s) : flavan-3-ol
Anglais : flavanol
Espagnol : flavanol
Étymologie : français flavane, suffixe -ol
n. m. Nom générique pour désigner l'ensemble des composés possédant un squelette flavane hydroxylé en 3. Ces substances sont naturellement présentes sous forme de monomères, les catéchines (= catéchols) à hydroxyle en 3 libre ou estérifié, rattachées par certains auteurs au groupe des flavonoïdes sensu lato, ou associées entre elles en oligomères (oligomères flavanoliques = proanthocyanidoliques) et polymères (tanins condensés). Il existe une corrélation inverse entre, d'une part, leur apport alimentaire (fruits rouges, jus de raisin, vin rouge, thé, cacao) et, d'autre part, la mortalité par accidents vasculaires coronariens et cérébraux et la prévalence de maladies neuro-dégénératives (Alzheimer, Parkinson). Sont classiquement considérés comme antioxydants, mais l'effet antioxydant direct n'est pas démontré in vivo.

Des études plus récentes ont mis en évidence l'aptitude de monomères et d'oligomères flavanoliques à modifier de nombreuses voies de signalisation (augmentant particulièrement la production de NO٭ par l'endothélium) et à augmenter l'expression de gènes antioxydants et diminuer celle de gènes pro-oxydants et inflammatoires.

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