Galactomannane

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Dernière modification de cette page le 21 novembre 2016


Pharmacognosie



Anglais : galactomannan
Espagnol : galactomanano
Étymologie : galactose du grec γάλα γάλακτος gála gálaktos, lait, et mannose du grec μάννα mánna manne, de l'araméen manná, puis de l'hébreu mān nourriture des Hébreux dans le désert, suffixe –ane
n. m. Terme générique désignant des polysaccharides hétérogènes constitués d'unités de galactose et de mannose, formant des solutions plus ou moins visqueuses avec l'eau. Les galactomannanes de guar et de caroubier sont des mucilages improprement appelés « gommes » guar et de caroube.

Le galactomannane du guar est inscrit à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2010, 0908 corrigé 9.0).

En cosmétologie, des galactomannanes sont utilisés dans des produits à visée anti-vieillissement pour leurs capacités importantes de rétention d'eau et leurs propriétés filmogènes.

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