Glycane

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016


Biochimie - Pharmacognosie



Synonyme(s) : polyoside, polyholoside, polysaccharide
Anglais : glycan
Espagnol : glicano
Étymologie : grec γλυκύς glukús doux (saveur) sucré, suffixe –ane
n. m. Oside polymère composé d'oses reliés par des liaisons osidiques (glycosidiques) C-O-C. Les chaînes glycaniques peuvent être linéaires (exemple cellulose) ou ramifiées (exemple amidon, glycogène), renfermer un seul type d'ose (homoglycanes, par exemple la cellulose constitué d'unités de β-D-glucose) ou plusieurs (hétéroglycanes, par exemple galactomannane du guar), prendre des conformations spatiales très variées, adaptées à leur localisation ou à leur rôle (par exemple de soutien, de réserve).

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