Glycogène

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : glycogen
Espagnol : glucógeno
Étymologie : grec γλυκύς glukús doux (saveur), sucré et γένος génos naissance, origine, descendance, race, famille, parenté
n. m. Polyoside constitué de milliers d'unités de glucose liées en α (1-4) avec de très nombreuse ramifications α (1-6). Constitue la réserve de glucose chez les animaux, stockée dans des granules cytoplasmiques de l'hépatocyte et de la cellule musculaire.

Cf amylopectine.

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