Guar

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Dernière modification de cette page le 21 novembre 2016


Pharmacognosie



Anglais : guar ou cluster bean
Espagnol : guar
Étymologie : hindi ग्वार plante légumineuse, haricot de Guar
n. m. Herbacée (Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taubert, Fabaceae ex-Légumineuses), cultivée sur les continents asiatique (Inde, Pakistan) et américain (États-Unis), dont la graine fournit un mucilage constitué principalement d’un galactomannane.

Inscrit à la Pharmacopée Européenne, monographies 01/2010, 1218 corrigé 9.0 et 0908 corrigé 9.0 (galactomannane du).

Nombreuses utilisations industrielles de ce mucilage improprement appelé « gomme guar ». Cf gomme.

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