Hydrotrope

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Dernière modification de cette page le 06 juin 2017
Anglais : hydrotrope
Espagnol : hidrótropo
Allemand : Hydrotrop
Étymologie : grec ὓδωρ hûdôr eau et τροπός tropós manière, direction, tour, façon, mode
n. m. Composé qui permet d'accroitre la solubilité d'un soluté dans l'eau. Le mécanisme d'action par association hydrophobe avec le soluté est semblable à celui des tensioactifs (ou détergents), mais les hydrotropes ne forment pas de micelles. Ils sont souvent associés à des tensioactifs afin d'améliorer leurs propriétés solubilisantes ou détergentes.


Hydrotrope biologique

Des travaux récents viennent de démontrer que l'adénosine triphosphate (ATP) est un hydrotrope. En effet, il peut aussi bien prévenir la formation d'agrégats de protéines que les désassembler. Cette propriété chimique se manifeste à des concentrations physiologiques comprises entre 5 et 10 millimoles par litre, maintenant ainsi la solubilité des protéines dans les cellules.

Références et annexes :
Patel A, Malinovska L, Saha S, Wang J, Alberti S, et al. ATP as a biological hydrotrope. Science 2017; 356(6339): 753–756.


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