Légume

De Acadpharm
Aller à : Navigation, rechercher
Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : vegetable
Espagnol : vegetal
Étymologie : latin lĕgūmĕn légume, surtout à cosse ou à gousse, légumineuse
n. m. Fruit sec déhiscent s'ouvrant à la fois par sa suture ventrale et sa nervure dorsale et contenant plusieurs graines ; c'est le fruit typique des Fabaceae ex Légumineuses.

Dans le langage courant, « légume » désigne toutes les parties consommables d'une plante potagère, que ce soient de vrais légumes, au sens botanique du terme comme les gousses de haricot ou de pois, ou que ce soient d'autres parties de la plante:fleurs ou inflorescence (courgette fleur, artichaut…), feuilles (salade, chou…), racine (carotte, panais), tubercule (pomme de terre...).

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - Autres