Laurier-sauce

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Synonyme(s) : laurier commun,
Anglais : laurier sauce
Espagnol : laurier salsa
Étymologie : latin laurus laurier, couronne de laurier, palme, victoire, triomphe, français sauce
n. m. Petit arbre dioïque, Laurus-nobilis L., Lauraceae (Monoporées-Magnolidées) d'origine méditerranéenne, souvent cultivé comme ornemental, les feuilles sont alternes, elliptiques lancéolées, coriaces à odeur aromatique (huile essentielle).

Les emplois thérapeutiques comme antirhumatismal, en usage externe, sont désuets ; les feuilles sont des aromates très utilisés ne présentant aucune toxicité.
Historique : Le laurier a servi, dans la Rome antique, à tresser la couronne des vainqueurs lors des « triomphes ». Plus près de nous, le baccalauréat tire son nom de bacca : la baie monosperme du laurier et de laureatus : couvert de laurier.

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