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Limonoïde

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 21 février 2017
Étymologie : persan leimoûn, italien limone sorte de citron très acide, citronnier produisant ce fruit, grec είδῆς eidễs suffixe marquant la parenté
n. m. Nom générique de composés phytochimiques, de la sous-classe des terpènes, responsables de la saveur amère rencontrée dans les agrumes.

Cf triterpène.