Luzerne

De Acadpharm
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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016


Botanique - Pharmacognosie



Synonyme(s) : alfalfa
Anglais : alfalfa ou lucerne
Espagnol : alfalfa ou luzerna
Étymologie : latin lŭcerna lampe, en raison de l'aspect brillant des graines
n. f. Herbacée vivace (Medicago sativa L., Fabaceae ex-Légumineuses) dont les tiges aériennes portent des feuilles trifoliolées dentées et des grappes de fleurs violettes ; le fruit est une gousse enroulée en spirale. Plante fourragère largement cultivée dans toutes les contrées à climat tempéré (plusieurs cultivars), principalement pour l’alimentation des animaux d’élevage. Richesse en protéines ; présence de saponosides triterpéniques à propriétés hypocholestérolémiantes mises en évidence chez l'animal et de substances phyto-œstrogéniques (coumestrol).

Les feuilles, sans preuve d’efficacité clinique, sont présentées comme ayant des effets reminéralisants, anti-cholestérol et s’opposant aux troubles vasomoteurs pouvant accompagner la ménopause ; leur utilisation est limitée en phytothérapie et en diététique. Emploi alimentaire (alimentation « biologique ») des graines germées crues et des jeunes pousses vertes.
Ne pas confondre l’alfalfa avec l’alfa,
Stipa tenacissima L., une Poaceae méditerranéenne (Algérie) dont les feuilles sont utilisées par l’industrie papetière.


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