Mésotartrique (acide)

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Mésotartrique (acide).

Synonyme(s) : acide (2R,3S)-2,3-dihydroxysuccinique, acide (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioïque
Anglais : mesotartaric acid
Espagnol : ácido mesotartárico
Étymologie : grec µέσος mésos au milieu, central, médian, bas latin tartarum attesté sous la forme de son dérivé tartărālis imbibé de tartre, suffixe –ique
n. m. Forme méso de l'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH ; diacide carboxylique dihydroxylé possédant deux carbones asymétriques de configuration méso achirale.

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