Monoglycéride

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : monoglyceride
Espagnol : monoglicérido
Étymologie : grec μόνος mónos seul et γλυκερός glukerós doux, suffixe –ide
n. m. Composé issu de l'estérification du glycérol par une seule molécule d'acide gras, en position 1 ou en position 2.

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