Pellagre

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Dernière modification de cette page le 22 janvier 2015
Anglais : pellagra
Espagnol : pelagra
Étymologie : latin pellis peau, peau tannée, cuir, parchemin, enveloppe, extérieur, puis italien pelle peau et agra acide, « pelle agra » maladie ainsi nommée par le Milanais F. Frapoli, en 1771, par analogie avec podagre, malade souffrant de la goutte
n. f. Syndrome cutané avec érythème prurigineux siégeant sur les parties découvertes, lésions des muqueuses, troubles digestifs et mentaux pouvant conduire à la cachexie et la mort. Elle est due à une malnutrition par carence en vitamine B3 (niacinamide ou vitamine PP) ou en son précurseur, le tryptophane.

Elle est endémique dans les régions où la nourriture est à base de maïs non nixtamalisé. La relation entre maïs et pellagre a été décrite par un Espagnol, Gaspar Casal, dès 1735, dans la région d'Oviedo (Espagne).

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