Pepsine

De Acadpharm
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Dernière modification de cette page le 19 décembre 2015
Anglais : pepsin
Espagnol : pepsina
Étymologie : grec πέψις pépsis cuisson, maturation, digestion, suffixe –ine protéine
n. f. Enzyme du groupe des endopeptidases hydrolysant les liaisons peptidiques formées avec la fonction amine d'un acide aminé aromatique. Résulte de l'activation du pepsinogène dans le milieu acide de l'estomac. Son pH optimum d'activité est compris entre 1,8 et 4,4. Est inactivée par le bicarbonate du suc pancréatique.

Extraite industriellement de la muqueuse gastrique du porc, elle est utilisée en association avec d'autres enzymes dans le traitement d'insuffisances digestives.

Inscrite à la Pharmacopée Européenne, monographie 01/2009, 0682 (poudre de).


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