Pepsinogène

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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : pepsinogen
Espagnol : pepsinógeno
Étymologie : grec πέψις pépsis cuisson, maturation, digestion, suffixe –ine protéine, et γένος génos naissance, origine, descendance, race, famille, parenté
n. m. Précurseur de la pepsine, synthétisé et stocké dans les cellules principales de l'estomac, d'où il est libéré lors de l'arrivée du bol alimentaire, puis hydrolysé sous l'action de l'acide chlorhydrique sécrété par les cellules pariétales de la muqueuse gastrique.

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