Peptone

De Acadpharm
Aller à : Navigation, rechercher
Dernière modification de cette page le 21 janvier 2015
Anglais : peptone
Espagnol : peptona
Étymologie : grec πεπτός peptós cuit, du verbe πέσσω péssô cuire
n. f. Mélange de peptides qui provient de l'hydrolyse chimique ou enzymatique des protéines animales (muscle, cœur, foie...), laitières ou végétales (soja).

Les peptones sont largement utilisées en microbiologie pour la préparation de milieux de culture, en cosmétique et en agroalimentaire.

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - Autres