Piperaceae

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Dernière modification de cette page le 19 novembre 2015
Étymologie : latin pĭpĕr poivre, esprit caustique, suffixe –aceae, utilisé pour les noms des familles botaniques
Famille de l'ordre des Pipérales, grade des Monoporées – Magnolidées, composée de 2750 espèces. Ce sont des arbustes ou des lianes tropicales riches en essence ; les feuilles alternes ont une odeur forte et piquante ; les fleurs sont en épis ou grappes et les fruits sont des drupes ; les Piper L. ou poivres (poivre noir, blanc, kawa, bétel) occupent une place importante, par leur nombre et leurs emplois, comme épices.

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