Polyènyne

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Dernière modification de cette page le 20 novembre 2015


Pharmacognosie



exemple de polyènyne : la cicutoxine.

Anglais : polyenyne
Espagnol : polyenyne
Étymologie : grec πολύς polús nombreux, suffixes -ène avec double liaison et -yne avec triple liaison
n. m. Structure chimique linéaire constituée d'une chaîne carbonée comportant plusieurs doubles et triples liaisons conjuguées. Des substances naturelles de ce type (cicutoxine, œnanthotoxine…), à quinze ou dix-sept atomes de carbone, dites polyènyniques, sont présentes dans plusieurs espèces d'Apiaceae ex-Ombellifères (ciguë aquatique, œnanthe safranée…) auxquelles elles confèrent une toxicité élevée.

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