Radis

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Dernière modification de cette page le 07 mars 2015
Anglais : radishes
Espagnol : rabanos
Étymologie : latin rādix racine, base
n. m. Plante annuelle ou bisannuelle, Raphanus sativus L. dont il existe de nombreuses variétés. Appartient à la famille des Brassicaceae , anciennement Crucifères, ordre des Brassicales. La racine du radis est consommée, en alimentation, pour sa saveur agréable et légèrement piquante due à la présence d'hétérosides soufrés.

Le radis noir est réputé pour ses propriétés cholagogues et cholérétiques.

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