Ricinoléique (acide)

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Dernière modification de cette page le 02 mars 2017


Pharmacognosie



Ricinoléique( acide).

Anglais : ricinoleic acid
Espagnol : ácido ricinoleico
Étymologie : français ricin latin ŏlĕum huile, suffixe –oïque fonction acide
n. m. Acide gras majoritaire issu de la saponification des triglycérides présents dans l'huile de ricin. Dérivé hydroxylé de l'acide oléique (acide (R)-(+)-12-hydroxy-9Z-octadécénoïque) responsable de l'action purgative drastique irritante de l'huile de ricin (il altère la muqueuse intestinale et provoque des pertes importantes en eau et en électrolytes).

Sa structure chimique en fait une importante matière première industrielle ; en particulier, source d’acide undécylénique, à propriétés antifongiques et utilisé dans l’industrie chimique pour l’élaboration de polyamides textiles ; également source de n-heptanal, n-heptanol et acide n-heptanoïque.

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