Sénevol

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Dernière modification de cette page le 20 novembre 2015


Pharmacognosie



Anglais : senevol
Espagnol : senevol
Étymologie : allemand senf moutarde et öl huile
n. m. Terme générique ancien désignant les isothiocyanates (esters de l'acide isothiocyanique H-N=C=S), résultant de l'hydrolyse enzymatique des glucosinolates (synonyme ancien : S-hétérosides) présents notamment dans des Brassicaceae (ex-Crucifères) ; liquides volatils, d'odeur forte et piquante, désignés naguère par « essences sulfurées ». Par exemple, l'isothiocyanate d'allyle était nommé autrefois « allylsénevol » ou encore « essence de moutarde ».
Cf isothiocyanate.

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