Scatole

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Dernière modification de cette page le 21 mai 2016
Scatole.

Synonyme(s) : scatol, 3-méthylindole
Anglais : scatol
Espagnol : escatol
Étymologie : gr σκατός skatós génitif du mot σκῶρ skỗr  excrément, fumier
n. m. Dérivé de l’indole substitué en position 3 par un groupe méthyle. Composé à odeur de matière fécale, produit de dégradation des protéines (exactement, du tryptophane), présent dans le tube digestif des mammifères.

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