Trophallergène

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Dernière modification de cette page le 21 février 2015
Anglais : trophallergen
Espagnol : trofallergen
Étymologie : grec τροφή trophế action de nourrir, nourriture, aliment, genre de vie, du verbe τρέφω tréphô nourrir, ἄλλος állos autre, ἔργον érgon action, travail, occupation, réaction et γένος génos naissance, origine, descendance, race, famille, parenté
n. m. Allergène présent dans des aliments (par exemple, œuf, lait, poisson, crustacé, céleri, arachide...), responsable de réactions d'hypersensibilité immédiate (type I de la classification de Coombs et Gell), dépendante des IgE. Deux types de manifestations allergiques peuvent être liées à la prise d'aliments, des manifestations extradigestives (urticaire, œdème de Quincke, asthme) et des manifestations digestives (diarrhée, vomissement).

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