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Zwitterion

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 19 janvier 2016
Glycine sous forme non ioinisée et de zwitterion ( à droite)

Anglais : zwitterion ou dipolar ion
Espagnol : zwitterión
Étymologie : allemand zwitter hybride, grec ἰόν ión, de ἰέναι iénai aller
n. m. Molécule possédant une charge positive à une extrémité et une charge négative à l'autre, l'ensemble étant électriquement neutre. Par exemple, l'acide aminé le plus simple, la glycine (figure avec R = H) se trouve à la fois sous la forme moléculaire NH[math]\mathrm{_{2}}[/math]CH[math]\mathrm{_{2}}[/math]COOH et sous la forme zwitterion NH3+CH2COO-.

On démontre que le rapport des concentrations des deux formes est indépendant du pH.